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大学时的奶茶店->咖啡店生意是失败的 最终导致失败的原因

楼主: 周克2020-08-25 09:07

大学时开过奶茶店和咖啡店 现在投资别人的咖啡店,在我所在的城市已经开了3家分店,自己也算老板之一 先说结果: 为了避免文章产生误导,先别结果写在最前面: 我大学时的奶茶店->咖啡店生意是失败的 最终导致失败的原因,是时间上的冲突 因此强烈反对在校大学生做类似的创业. 因为很多人会忽略一个成本 这个成本是你在校期间本来的学习时间,和大学生活. 1.择址&市调 题主提到"大学旁边的奶茶店" 我想说,如果大学里面也有一家和你定位差不多的奶茶店,还是换一所大学吧. 择址之一,不同地块的效果 则地的目的:分析把店放在哪里能赚钱 比如我的第一个奶茶摊,放在学校靠近后门河边的一个几角旮旯的地方 结果生意惨淡 并不是因为我的奶茶不好喝,而是因为这块地本来就没有人流. 后来我的店址换了两次 第一次,放在了学校最火的食堂,生意开始变得火爆 而且我连店面都免了,因为学校食堂自带很多餐桌椅 后来,学校食堂的窗口租金涨了,我不得不把奶茶店搬到了下一个地方. 那是学校生活广场的一家超市旁边 这个广场,是学校唯一的小型商业板块 那家超市,则是全校最火的超市 我当时的店面是一个60平的小隔断,原先是一家卖小笼包的店面 简单装修后(装修,空间规划后面会讲)开始营业 经营效果也不差,甚至提升很多 两个地块不同的地方是: 食堂,的人流高峰是午饭,和晚饭时间,其中晚饭时买奶茶喝的人最多 超市旁边,的人流高峰是下课后到睡觉前 我也做出一些调整 1.我开始销售简餐: 我的奶茶店最早只提供奶茶,后来很多情侣在晚饭时间问有没有晚餐,问得人多了,我发现做简餐也是有市场的,于是就做了 2.我把第二家的单价(定价方案后面会讲)调高了5~10元 我发现客流并没因此减少 ============================================== 2015-12-28 18:51一更 择址之二,快速选址法(适合大多数情况) 如果你不擅长选址,没经验,找不到既便宜又好的地段 有个捷径 观察一所大学里面,找到人经常去的那些地方 比如宿舍,食堂,生活广场. 看到评论中有人提到厕所. 其实在大学里面,每个教学楼,宿舍楼,都是有厕所的.厕所这样的场合,并不能把全校大多数人都聚集起来. 你可以在脑海中想一想这样一个画面 大多数时候,这个学校的人都是分散的,如一粒粒黄豆 但是每天,这些黄豆都会被聚集一次 能"聚集黄豆"的地方,往往是开店最好的选择 当然这类"一流地块"同时伴随着高租金 已及较严重的竞争 如果拿不到"一流地块",怎么办? 这时可以考虑两个问题 1.流量大的道路周边,比如我的学校,中午,从第一教学楼到食堂有一条"捷径" 这条"捷径"几乎在这所学校读了一年书以上的人都会走 后来校外商家发现了这里,开始租门面,搞起了"小吃一条街" 2.去中心化,引流(后面会开一章专门讲) 去中心化是我合伙人现在玩的方法.在我大学的时候,团购还没崛起,饿了么还没出现. 合伙人买到了"潜力地块"上的门店,所谓的"潜力地块",是指,在当下或者未来若干年 都没什么人流,但是这个地块却是以cbd核心区规划的 当然买的时候享受了很多优惠,不过经营还要继续,这就涉及到了引流. ============================================== 2015-12-29 12:29二更 关于成本问题,后面会补充 事实上我没太多时间去写这些东西 因此先写这么多 有空会继续写。

[1楼] 隐名埋名:

大学里百分之99的人都不适合创业,别相信鸡汤。

大学时的奶茶店->咖啡店生意是失败的 最终导致失败的原因

[2楼] 隐名埋名:

答主经历了这么多,会这么多~感觉自己好low~跟随答主学到了很多~感谢^ω^。

[3楼] 大农夫小康水:

好多答案为什么不写完呢?我这强迫症很痛苦啊。

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