楼主: 端木舞风2020-06-23 09:43
首先申明，我不是相关行业从业者，但是确实常喝奶茶我觉得加冰主要是为了保持饮料的长时间温度，有些小仙女喝的慢，或者情侣档抱着个奶茶就是不喝也没办法。
但是对于我这种几口吨吨吨就搞定的死宅来说有什么用呢至于有回答说是为了给刚出锅的奶茶降温......我表达的就是我一般买奶茶要一份冰奶茶但是去冰，店家会把茶和（huo）上冰摇凉后滤掉冰块再倒进杯子里面，就算没有冰拿到的依然是冰奶茶至少我喝到肚子里面的是冰的——————————————说了不要冰然后还是加了这么多，说是配方规定的呵呵黑名单加一。
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[1楼] 三樱沐子:
有的店可能就是偏向于多加冰吧，至于节省成本，这个真的没有节省，其实一杯奶茶的成本...很低的，没必要因为要省钱多加冰丧失口感，得不偿失啊这样 我们店里奶茶都是开水倒进去，煮两分钟再闷12分钟，所以刚做出来的时候真的超烫，这个时候真的加一杯子冰进去，摇一摇就没多少冰了 不过你图里这种在我眼里算是多冰了...正常来说如果顾客说要少冰我加杯子里的冰肯定会比正常的少冰要多，但是摇完以后大概会剩十几块左右，多冰就是摇完以后半杯冰，常温就是摇完以后没有冰，总之就是以摇完留多少为准，奶茶烫就多放点冰，奶茶凉就少放点冰这样 你有可能是碰到的店员没经验，不知道什么温度加多少冰，也有可能是手一哆嗦加多了但是懒得捞，还有可能是前台点单和后厨制作失去同步了...。
[2楼] 三樱沐子:
至于说了去冰还是有冰，那估计是做错了，让她重做就好了。
[3楼] freiheityume:
去冰只能稍微凉一下，刚做好的奶茶只去冰就还是温的，少冰或者正常才能保证在夏天还能让热奶茶凉下来。