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准备材料奶茶需要红茶和纯牛奶珍珠需要木薯淀粉还有其它等

楼主: 乌捱2020-06-23 09:01

1.准备材料奶茶需要红茶和纯牛奶珍珠需要木薯淀粉(注意,,必须是木薯淀粉,任何其他粉都不行)、红糖、开水(淀粉:水大概1:1)2.做珍珠的话先把红糖用些水融化,然后加入沸水,将热热的红糖水倒入木薯粉中,不断搅拌,一定要趁热赶快搅搅搅要不然凉了就越搅越稀了(如果遇到这种情况可以隔水加热),在案板上揉成个团,搓成条,切成小个,每个揉圆,如果觉得太干揉不圆就把手心沾些水。

揉好了就用水煮熟(煮到有点透亮),然后捞出放到凉水,这样会更弹弹哦,3.奶茶的话可以先用水煮立顿的红茶茶包,然后再加奶煮,4.奶茶里放入珍珠.done。

[1楼] 小微微:

为什么我做的总是揉不成团,变成非牛顿流体。

[2楼] 注入灵魂:

可以先只倒一点木薯粉 然后关火凉一点了再把全部倒进去。

准备材料奶茶需要红茶和纯牛奶珍珠需要木薯淀粉还有其它等

[3楼] 孤独的鸭鸭:

为啥我每次搅拌总是会有面疙瘩一样的东西 面团也不好揉。

[4楼] 泡芙mm:

为什么感觉中间很涩的红糖味很重是因为没有煮够时间吗?红糖味很重的感觉和奶茶店不同的口感不知道是不是没煮时间到。

[5楼] 摸凹猫:

要加热水啊? 我是在某宝上买的,不过店家说是木薯粉(可以做珍珠的那种木薯粉),不知道可不可以?

[6楼] 网管嬢嬢:

请问多余的珍珠是冻保鲜还是冷藏啊[飙泪笑]。

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